Riesling-Sylvaner & Kerner 2023
Wer es fruchtig, frisch und mit Zug mag, ist hier richtig.
Der Riesling-Sylvaner sorgt für die Fruchtigkeit des Oranges. Dafür legt der Kerner die Struktur und ist für die angenehme Säure verantwortlich. Durch die Maischevergärung erhält der Wein eine herbere Note, vergleichbar mit der Note einer reifen Quitte und einer leicht pfefferigen Nuance. Definitiv nicht traditionell ausgebaut. Gekühlt und gewendet entfaltet der Orange Wine im Glas seine Spritzigkeit. Die minimale Intervention im Keller und die wilde Hefe sorgen für Charakter, wobei die beiden gepaarten Rebsorten als Match den Akzent setzen.
Passt zu
Der Orange passt zu Fingerfood - es darf also auch ein bisschen fettig sein. Asiatische Küche, Speisen mit hellem Fleisch oder auch frische Salate sind gut kombinierbar. Die Empfehlung von mir selbst ist der Rieslieng-Sylvaner & Kerner zum Klassiker Pizza.
Richtig geniessen
Leicht gekühlt, etwas wenden und mit einer Temperatur von 8-10°C.
